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走進(jìn)云南勐海 解密普洱生茶制茶工藝
發(fā)表于：2018-03-21 10:17:20|來(lái)源：新華網(wǎng)
茶葉曬青
曬青
把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，有別于蒸壓后成品的干燥。曬干是一定要在太陽(yáng)下曬干；干燥則不能直接照射太陽(yáng)，要在通風(fēng)干燥、有一定溫度的地方自然風(fēng)干。該步驟最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)，曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量熱量。
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錄入/責(zé)任編輯：楊曉媛Update Time：2018-03-21 10:23:01
